Un prânz simplu și rapid.

Astăzi, venind de la alergat, am improvizat un prânz simplu și care, surprinzător, se încadrează în alimentele care îmi sunt permise în cadrul dietei. Recunosc că am pus cantități ușor mai mari decât trebuia, dar îmi era foarte foame. Rețeta nu necesită aptitudini gastronomice, este greu de greșit și merge repede.

Pentru o persoană o să aveți nevoie de două ouă, 100 grame albuș de ou ( Lidl), parmezan pentru gust, 200 grame cartofi de care aveți și o ceapă mică roșie. Am mai folosit și roșii și usturoi copt, dar mai mult pentru decor. Se mai cheamă omletă spaniolă, dar eu vă prezint varianta rapidă, ușor de făcut și care nu necesită folosirea a mult ulei ( pentru că sunt la dietă).

Se începe cu cartofii care se curăță de coajă și se rad. Ceapa se taie cum o fi, eu am preferat fâșii mai lungi, dar depinde de voi. Se pun cartofii și ceapa la prăjit, într-o tigaie anti aderentă, cu puțin ulei de măsline.  Se vor prăji întâi la foc mare, apoi la foc mic, pentru că vrem să se înmoaie.Se condimentează cu sare și piper sau cu ce mai vreți voi.  Ouăle, albușul și parmezanul se bat ca pentru omletă și se condimentează. După ce cartofii și ceapa se înmoaie se adaugă în tigaie ouăle. Se amestecă bine pentru a avea o compoziție omogenă apoi se lasă la foc mic. Ideal al fi să obținem o omletă care să arate ca și o plăcintă rotundă. Pentru asta nu vom amesteca după omogenizare și vom pune capac.  După ce se face pe o parte, adică se desprinde ușor de tigaie dacă încercăm să o ridicăm, trebuie întoarsă. Eu am făcuta asta direct prin mișcarea tigăii, dar dacă nu aveți experiență puteți folosi capacul.

Pentru decor am pus la cuptor, 15 minute la 160 de grade, usturoi și roșii cherry. Usturoiul trebuia stropit cu ulei de măsline, dar din motive de dietă am evitat acest aspect. Usturoiul copt are un gust aparte și se poate pune în cam orice mâncare, inclusiv în omleta de astăzi.

A se consuma cu o salată de crudități, castraveți murați, sau ce vă place, dar nu cu pâine, pentru că deja conține carbohidrați.

P.S. Calitatea imaginilor lasă de dorit, dar graba se datorează senzației acute de foame pe care o aveam.